Herbie's Deli おいしいパンはいかが?

いらっしゃいませ

Herbie's Deli(ハビデリ) へようこそ

このコーナーで最新情報をご案内しています。
（常にトップに置くために日付が先になっていますので気にしないでくださいね）

2012年もどうぞよろしくお願いします。
今年が少しでも昨年より笑顔の多い年になりますように。
以下、大事なお知らせがございます。
よろしくご理解のほど、お願いします。
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☆大切なお知らせ☆

家庭用小麦粉も新年早々値上がりしました。
ハビデリで使用している北海道産小麦粉はすでに昨年11月末より高騰しています。
特にハビデリ利用の「春よ恋」という品種は23年度産で22%の値上げとなりました。
そんなに高級な小麦粉ではないはずなのですが(汗)

じわじわと値上がる小麦粉価格の中、
ハビデリではこの数年値上げはしないで参りましたが
2012年度になりますと、パン単価を値上げを考えざるを得ません。
ハビデリのパンはもともと大きいものではないので
サイズの縮小ではなく、単価を上げさせていただきます。
ご理解よろしくお願いします。


★ちょっとうれしいお知らせ

プチブルーベリーのフィリングが、小粒のワイルド種から、以前のやや大粒な
栽培種にもどりました。
ブルーベリー好きなみなさん、よろしくご愛顧くださいませ。

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お知らせ>>

埼玉県、千葉県のみなさま、送料格安便ができました。
300円で発送可能の仲間入り。
どうぞご注文ください^-^

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注文するのを忘れてしまうけど
定期的に食べたいわ、と思ってくださる方
定期発送コースをおすすめします。

1000円分くらい、
　あるいは
1500円分くらい等　で　【内容はお任せ】【食パンのみ】【酵母系に限る】
など(送料別)
自由に設定してください。

現在水曜日発送、下記の300円送料で発送できる地域に限りますが
受け付けております。
内容はほんの少しお得になります。

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<送料について>

東京都全域　　　　離島はエリア外
愛知県名古屋市全域
大阪府全域
兵庫県神戸市全域　尼崎市　伊丹市　明石市
神奈川県全域
千葉県全域　
埼玉県全域　
京都府京都市　　　　※右京区京北はエリア外
乙訓郡　大山崎町
長岡京市
向日市
宇治市
久世郡　久御山町
城陽市
八幡市
京田辺市

以上の地域限定で送料は300円です。

ただしお安いなりに制約がふたつ。
日曜日と祝日の発送ができません。あらかじめご了承ください。
それと
時間指定もできません。一応希望時間は書きますが・・・
保証されませんので、それでもかまわない場合、ご利用ください。

そして上記以外の地域のみなさま、また時間指定の方は
ゆうパックかクロネコヤマト便となりますので
送料が８００円～かかります。ご注意ください。
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ブログではご注文は受けておりません。
habimama★jcom.home.ne.jp　に
★のところを@に変えてお問い合わせメールをください。

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パンの種類は以下のコーナーに順次更新中。
天然酵母のパン、イーストのパンで分類してありますので
右のカテゴリ欄から検索してみてくださいね。

材料については
「こだわり」のカテゴリーにありますのでご参考まで。

定番パンのリスト

期間限定のパンもありますが、おおむねいつも焼けるパンをリストアップしました。

<天然酵母のパン>
1．バタートップ
2．くるみといちぢくのパン
3．ミニバタートップ
4．ハード･チーズ、ハード・くるみ
5．黒豆パン
6．もちもちチーズ
7．レーズンミニ
8．オレンジ&チーズ
9．黒パン
10．コーンブレッド
11．プチブルーベリー
12．五穀ブレッド
13．オレンジカンパーニュ
14．レザン
15．ブルーベリーハード
16．ライ麦五穀ブレッド
17．くるみとカレンズのブール
18．チョコチップバー
1９．トライアングル

＜イーストのパン＞
１．イギリスパン
２．角食パン
３．ベーグル各種
４．コーヒーバンズ
５．ちょこブレッド
６．カンパーニュ
７．くるみパン
８．ごまゴマ
９．イングリッシュマフィン
１０．渦巻きチーズ
１１．渦巻きメープル
１２．コーヒーデニッシュ
１３．ミルクティブレッド　食パン型
１４．ミルクティブレッド　丸
１５．シナモン食パン
１６．カフェラテパン
１７．わんこパン
１８．わんこパン　マフィン型
１９．ブドウパン
２０. プチプチ食パン
２１．チーズデニッシュ
２２．ちょこブレッドミニ
２３．ロイヤルミルクティーブレッド

2011年のクリスマスパン

今年は

クグロフ型のパンにしてみました。


バター、シロップとパウダーシュガーでお化粧して



☆あまりいい写真とは言えませんが(汗)

パネトーネなどと同様にラム酒漬けの
レーズン、パイン、りんご、柑橘類などのフルーツミックス入り
●フルーツ　直径10cm　450円と

オレンジジュースで捏ね上げた生地に
オレンジピール、ホワイトチョコを入れたちょっとさっぱりな
●オレンジ　直径10cm 300円
の２種類になります。

意外とずっしりしていますので丸ごとパク・・・は危険です(笑）

ご注文の際はご希望日を忘れずお願いします。ご予約締め切りは2011年12月10日まで。
☆ご希望日に添えない場合もありますのでご了承ください。
2011年度のご注文は締めきりました。

紅玉りんごロール＜10月～11月＞

皮付き紅玉をバターとグラニュー糖でソテーし、
レーズンと巻き込んでマフィン型に焼きました。
巷のパン屋さんによくある
白いお砂糖・・・アイシングはしておりません。
カロリーは抑えたい私の主義です(笑）




1個160円

☆　1月から3月はフジりんごを使用します

紅玉りんごパン

今年も紅玉りんごのシーズン到来です。

やっぱり私は紅玉が一番好き。
酸味の抜群なりんごを皮付きのままさっと煮て、ピンク色になったりんごのフィリングを
柔らかなパンに入れ込みました。
ジャムほど甘くないことをご了承ください。
☆糖度約25%くらいです

紅玉がなくなるまで・・・11月末くらいまでの予定です。



1斤　550円(紅玉がだんだん高くなるので来年はこの値段厳しいかも)

甘栗アンパン＜９月～１２月＞

今年も甘栗パン登場です。

甘栗をつぶしたあんが
優しい甘さです。


1個　140円

夏のパン 枝豆パン

夏らしいもののひとつ
キレイな緑色の枝豆。

これを軽めの生地に挟み込み、溶けるチーズをかけました。
食べやすいテーブルパンです。

枝豆は地元農家のものを使います。
先週から夕方販売が始まったので、注文を受けつけます。



1個　150円


2011年も夏の間のご注文とさせていただきます。
今年のご注文は受付終了しました。(9/26)

メロンパン<２月～5月>

２００７年の３月のパンにしたのがメロンパン。
今年も国産のレモンが入荷しました。
別に季節を問わないのですが、国産オーガニックレモンが出回る時期なんですよ。

ということで今年もメロンパンの季節です。

Herbie's Deliのメロンパンは
国産レモンの皮をすりおろしてクッキー生地にいれて
パンにかぶせて焼いたものです。
レモンパン、って思っていただいてかまわないかも。。。
ほのかな香り。メロン果汁は使用していないのでご了承ください。



小さめサイズ　130円
２個以上でご注文ください。

★卵・牛乳使用しています
☆一般にグラニュー糖がまぶしてあるものが普通ですが、Herbie's Deliでは
余分なカロリー摂取を好まない製作者のため、まぶしてありません。

2011年の始まりは

1月仕事始めはおたのしみ福袋でした。

今年は酵母系　チーズバー、干し柿とくるみのパン、アマランサスブレッド
イースト系　丹波黒豆パン、沖縄紅芋アンパン、シナモンチョコロール、煮りんごのローズ、
ブルーベリージャムで仕込んだ生地に、ブルーベリーとクランベリーを巻き込んだ食パン、
ベリーベリー
の8点入り1000円でした。(半分の500円もあり)




来年もご予約お待ちしております。

クリスマス限定 その1・サンタパン

もうすぐクリスマス。
Herbie's Deliはクリスマスのパンを２種類ご用意いたします。

まずその１は今年もやっぱり
サンタパン

お顔のベースはプリンシートの折り込み生地になっています。
★プリンデニッシュと同じ味

その他のパーツはミルク風味、キャラメルチョコ入り、などどこを食べてもおいしいパンです^-^

材料の関係で
ご予約を限定させていただきますので
締め切りまでにご予約ください。




サンタパン

プリン味

１個ずつクリスマスラッピングでお渡しいたしますのでお子様のプレゼントにいかがですか。

それぞれ１個450円　
★形は写真と異なる場合がございますのでご了承ください。

2011年度は受け付けておりません。

ロイヤルミルクティーブレッド

好評のミルクティーブレッドに
ホワイトチョコを巻き込んで
さらにクリーミィな甘さのミルクティのパンになりました。





１個140円

プリンデニッシュ・渦巻きプリン

渦巻きチーズ、渦巻きメープルに
カスタード味が登場。

プリンシートを折りこんでいるので
ちょっとだけカラメルを散らして
渦巻きプリンと名づけます。

同じプリンシートを折りこんで
食べやすいテーブルパンサイズにしたものが
プリンデニッシュ。
コーヒーデニッシュやチーズデニッシュの仲間です^-^


写真が・・・すみません、後ほど(汗)

※ただ今ご注文は受けておりません

ちょこブレッドミニ

食パン型で焼いた
ちょこブレッド・・・は結構ビターです。

そんなビターなちょこブレッドにさらにクランベリーをプラスして
1個ずつ食べられるタイプにしてみました。

くるみ、チョコチップ、クランベリーが贅沢に入っています。





１個170円

クリスマス限定・その２

クリスマス限定　
リッチなフルーツ入りのパン。



シュトーレン　800円



Herbie's Deliで漬けた2年もののラム酒漬けフルーツを使用します

2011年度は受け付けておりません。

トライアングル

シンプルだけど生クリームを入れてソフトな生地に
ナッツとクリームチーズを入れました。
バターを溶かして表面はカリっと焼き上げました。

さくさく食べられて満腹になります(笑）

１個 180円

チーズデニッシュ

人気の渦巻きチーズと同じ
カマンベールチーズを折込み、
オレンジピールを散らしました。

風味はオレンジ、オヤツに朝食にぴったりです^-^

★写真が暗いのでそのうちまた改めて(汗)



2個220円、２個以上でお願いします。

プチプチ食パン

香ばしいライ麦を丸のまま混ぜ込んであります。
プチプチした食感を楽しんでください。

1.5斤　350円



※　現在材料入手困難なため、ご注文は受け付けておりません。

ブドウパン

毎日食べる食パンタイプ。

ご近所さんで毎週これをご注文いただくものだから
こちらにもアップすることにしました。

レザンと同じく、生地にレーズンを入れ、
さらにレーズンを巻き込んだ食パンです。


１．５斤　390円

★牛乳使用しています

わんこパン マフィン型

お誕生日のケーキの代わり、、、と言っては何ですが。


ハビデリ風お誕生日




あくまでも材料は
国産小麦粉
イースト
はちみつ

お塩は使いません。
油脂も入れてません。

にんじん、さつまいも、明日葉粉で3色にしてみました。
なんとなく、可愛いでしょ?


マッシュポテトや植物性生クリームを絞ってデコレーションするとか
フルーツを乗せるとか。
もちろんこのままでも




にんじんパン一色はきれいなオレンジ色



ね♪♪
なかなか可愛いと自画自賛。

お好みでマフィン型（直径8センチ）
１．　3色バージョン　　＠２００円
２．　1色バージョン　　にんじん・さつまいも・明日葉　＠１５０円


ヒトが食べるときには何かしっかり味の濃いものをご一緒にどうぞ(笑）

塩が入っていない分
普通のパンより発酵の時間がちょっと大変なので
割高ですσ（^^;）

お誕生日な場合、数字のクッキーをプレゼントしますので
お申し出くださいね^-^

カフェラテパン

コーヒーバンズをもう少しリッチに
バターとミルク多めにこねて
さらに
「ラテ」な感じを出すために
ホワイトチョコチップを入れてみました。
少し温めて食べると
ミルキーなチョコがコーヒー生地と一緒になって
まさに「カフェラテ」♪

な感じ。


ミルキーさを出すために小さくすると
小粒なパンすぎたので
みっつくっつけてみました。
ご希望があればバラバラにします(笑)

中はこんな感じ。

おやつや朝食にどうぞ。

１個150円
★牛乳使用しています